Trong bất kỳ lĩnh vực chế biến nào, chất lượng nguyên liệu đầu vào dường như là yếu tố quyết định sự sống còn của cả doanh nghiệp, và đương nhiên ngành cà phê cũng không ngoại lệ. Thậm chí, đây có thể là "chiếc hố tử thần" cho bất kỳ doanh nghiệp sản xuất cà phê nếu chưa xây dựng quy trình thu mùa cà tươi rõ ràng kết hợp giá trị đạo đức và chuyên môn vững vàng của đội ngũ thẩm định.

 

Trong thời kỳ xuất khẩu cực kỳ thịnh vượng, Hồ Phượng Coffee là Công ty Top 1 trong cả nước về chất lượng Arabica dòng Thương mại Xuất khẩu cho nhiều nước phát triển trên thế giới. Công lớn lao của thành quả này phải kể đến quá trình thu mua nguyên liệu được chúng tôi đặc biệt lưu tâm.

 

Trong vòng 3 năm đổ lại, trên hành trình hòa mình vào làn sóng cà phê thứ 3, chúng tôi may mắn đã không đánh mất QUY TRÌNH THU MUA NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO chuẩn chỉnh được xây dựng trong suốt 22 năm trước. Để rồi giờ đây, chúng tôi vẫn tự hào về chất lượng của từng hạt cà phê nhân sống do chính tay đội ngũ mình chế biến.

 

1. CHUYÊN MÔN CỦA ĐỘI NGŨ THẨM ĐỊNH CÓ Ý NGHĨA THẾ NÀO?

Trên thực tế, để vẽ nên một bản đồ vùng nguyên liệu Arabica chất lượng cao, đội ngũ của chúng tôi đã phải dành ra nhiều năm trời để kiểm tra mẫu cà phê, đồng hành sát sao cùng bà con trong các dự án về tiêu chuẩn UTZ và 4C,... nhờ vậy, chúng tôi thậm chí có thể khoanh vùng các vườn cà phê đạt chất lượng một cách chính xác tại Cầu Đất - Núi Min - vùng nguyên liệu trọng điểm của Hồ Phượng.

 

Chính các chuyến đi khảo sát Vùng nguyên liệu đã mang lại những trải nghiệm thực tế cho đội ngũ kỹ thuật của chúng tôi. Nhờ vậy, các anh em trong phòng kỹ thuật không chỉ am hiểu vùng nguyên liệu mà còn tạo nên lòng tin tưởng và sự an tâm tuyệt đối đối với các nông hộ, chủ vườn khi hợp tác cùng chúng tôi.

 

2. TẦM VÓC CỦA GIÁ TRỊ ĐẠO ĐỨC

Đến tôn vinh giá trị đạo đức

Đây có lẽ là mảng tối hầu như luôn xuất hiện trong bức tranh thu mua nguyên liệu đầu vào của các công ty chế biến cà phê. Ở đó, chính nhân sự của họ thậm chí còn bán rẻ thương hiệu của cả công ty chỉ với vài triệu, thậm chí vài trăm cho những tiêu cực từ nhỏ đến lớn. 

 

Nhưng với một nỗ lực không ngừng nghỉ trong việc nói không với tiêu cực, Hồ Phượng Coffee chúng tôi vô cùng tự hào vì giá trị đạo đức của đội ngũ kỹ thuật viên của mình.

 

Ở Hồ Phượng, bạn sẽ không thể tìm thấy một chú bảo vệ nào nhận vài trăm để xếp cho xe chở hàng đến sau nhưng được vào trước, bạn cũng không bao giờ thấy cảnh tài xế dúi cho anh kỹ thuật viên nào đó một hai triệu để tuồng một xe tải cà phê kém chất lượng vào nhà máy chúng tôi.

 

Không phải vì anh em trong công ty Hồ Phượng được trả lương cao hơn những công ty khác, mà đơn thuần: chúng tôi đặt giá trị đạo đức nghề nghiệp lên trên những cám dỗ ấy.

 

Nhờ vậy, 25 năm nay, nhà máy chúng tôi mới có thể đứng vững vàng với những sản phẩm cà phê nhân sống chất lượng như đã cam kết với khách hàng.